ข้อ 21. พิจารณาข้อความต่อไปนี้
ก. กรดไขมันในร่างกายคน เป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวเป็นส่วนมาก
ข. น้ำมันสัตว์เหม็นหืนง่ายกว่าน้ำมันพืช เพราะไม่มีวิตามิน E ช่วยยับยั้งการเกิดปฏิกิริยา
ค. อาหารที่ทอดโดยใช้น้ำมันเก่าจะทำให้เศษอาหารที่ตกค้างในน้ำมันไหม้เกรียมสลายเป็นสารก่อมะเร็ง
ง. โรคหัวใจ และอัมพาตมีสาเหตุสำคัญจากการรับประทานอาหารที่มีคอเลสเทอรอลสูง และขาดการออกกำลังกาย
ข้อใดถูก
1. ก และ ข เท่านั้น
2. ค และ ง เท่านั้น
3. ก ข และ ค
4. ข ค และ ง
เฉลยข้อ4
แนวคิด
ข้อ ก. ผิด เนื่องจากกรดไขมันส่วนมากในร่างกายเป็นกรดไขมันอิ่มตัว
ข้อ ข. ถูกต้อง เนื่องจากน้ำมันพืชโดยปกติจะเป็นกรดไขมันประเภทไม่อิ่มตัวเป็นส่วนใหญ่ ทำให้มีกลิ่นเหม็นหืน แต่จะมีวิตามิน E ช่วยยับยั้งการเกิดกลิ่น
ข้อ ค. ถูกต้อง เนื่องจากจะเกิดสารที่มีอนุมูลอิสระก่อให้เกิดมะเร็ง
ข้อ ง. ถูกต้อง เนื่องจากอาหารที่มีคอเรสเทอรอลสูง จะไปทำให้เกิดการอุดตันของหลอดเลือด ทั้งในส่วนของหัวใจและสมอง
ข้อ23.พิจารณาชนิดและหน้าที่ของสารต่อไปนี้
เฉลยข้อ3
แนวคิด
ข้อ ก. ถูกต้องตามข้อมูล
ข้อ ข. ผิด เนื่องจากคอเรสเซอรอลเป็นไขมันในเลือดจะสร้างฮอร์โมนเพศและน้ำดี
ข้อ ค. ถูกต้อง เพราะอิมมูโนโกลบูลิน เป็นสารโปรตีนประเภทแอนติบอดี
ข้อ ง. ผิด เนื่องจากไตรกลีเซอไรด์จัดเป็นไขมันและน้ำมันที่ช่วยละลายวิตามินได้ ไม่ได้อยู่ในเลือด
ข้อ 37
1.A กับ B
2.X กับ Y
3.A กับ Y
4.B กับ X
เฉลยข้อ3
ก. กรดไขมันในร่างกายคน เป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวเป็นส่วนมาก
ข. น้ำมันสัตว์เหม็นหืนง่ายกว่าน้ำมันพืช เพราะไม่มีวิตามิน E ช่วยยับยั้งการเกิดปฏิกิริยา
ค. อาหารที่ทอดโดยใช้น้ำมันเก่าจะทำให้เศษอาหารที่ตกค้างในน้ำมันไหม้เกรียมสลายเป็นสารก่อมะเร็ง
ง. โรคหัวใจ และอัมพาตมีสาเหตุสำคัญจากการรับประทานอาหารที่มีคอเลสเทอรอลสูง และขาดการออกกำลังกาย
ข้อใดถูก
1. ก และ ข เท่านั้น
2. ค และ ง เท่านั้น
3. ก ข และ ค
4. ข ค และ ง
เฉลยข้อ4
แนวคิด
ข้อ ก. ผิด เนื่องจากกรดไขมันส่วนมากในร่างกายเป็นกรดไขมันอิ่มตัว
ข้อ ข. ถูกต้อง เนื่องจากน้ำมันพืชโดยปกติจะเป็นกรดไขมันประเภทไม่อิ่มตัวเป็นส่วนใหญ่ ทำให้มีกลิ่นเหม็นหืน แต่จะมีวิตามิน E ช่วยยับยั้งการเกิดกลิ่น
ข้อ ค. ถูกต้อง เนื่องจากจะเกิดสารที่มีอนุมูลอิสระก่อให้เกิดมะเร็ง
ข้อ ง. ถูกต้อง เนื่องจากอาหารที่มีคอเรสเทอรอลสูง จะไปทำให้เกิดการอุดตันของหลอดเลือด ทั้งในส่วนของหัวใจและสมอง
ข้อ23.พิจารณาชนิดและหน้าที่ของสารต่อไปนี้
การระบุชนิดและหน้าที่ของสารในข้อใดถูก
1. ก เท่านั้น
2. ข และ ง เท่านั้น
3. ก และ ค
4. ก ข และ ง
1. ก เท่านั้น
2. ข และ ง เท่านั้น
3. ก และ ค
4. ก ข และ ง
เฉลยข้อ3
แนวคิด
ข้อ ก. ถูกต้องตามข้อมูล
ข้อ ข. ผิด เนื่องจากคอเรสเซอรอลเป็นไขมันในเลือดจะสร้างฮอร์โมนเพศและน้ำดี
ข้อ ค. ถูกต้อง เพราะอิมมูโนโกลบูลิน เป็นสารโปรตีนประเภทแอนติบอดี
ข้อ ง. ผิด เนื่องจากไตรกลีเซอไรด์จัดเป็นไขมันและน้ำมันที่ช่วยละลายวิตามินได้ ไม่ได้อยู่ในเลือด
2.X กับ Y
3.A กับ Y
4.B กับ X
เฉลยข้อ3
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น